Se eleva precio del huevo en México debido a escasez en EU y casos de gripe aviar

El desabasto del producto en Estados Unidos ha impactado directamente en nuestro país a casusa de la alta dependencia que se tiene de las importaciones de este producto

El huevo, un alimento básico para millones de familias mexicanas, ha tenido un aumento notorio en su precio durante en los últimos días. En algunos puntos de venta, el costo del blanquillo ha superado los 100 pesos por kilo, lo que ha generado preocupación entre los consumidores, dejando atrás la duda de qué está detrás de este aumento.

El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) ha señalado que la principal razón del encarecimiento del huevo en México tiene que ver con la escasez del producto en Estados Unidos, uno de los mayores exportadores de huevos a México. Esta escasez es consecuencia del rebrote de la gripe aviar, una enfermedad que afecta a las aves y que ha obligado al sacrificio de millones de gallinas ponedoras en el país vecino.

Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, en lo que va del 2023, más de 21 millones de gallinas han sido sacrificadas debido a este brote de gripe aviar. Este escenario ha afectado la oferta de huevos, lo que ha provocado un alza en los precios tanto en EU como en México. Durante la primera semana de febrero, el precio del huevo blanco registró un incremento del 19.26%, mientras que el huevo rojo subió un 16.24%.

El precio del huevo en tiendas mexicanas

Los aumentos en los precios ya son visibles en diversas tiendas del país. En la Ciudad de México, por ejemplo, en zonas como Cuauhtémoc y Miguel Hidalgo, el precio del kilo de huevo ha llegado a superar los 60 pesos, dependiendo del establecimiento. Sin embargo, en tiendas de autoservicio como Walmart, los precios son aún más elevados: 12 piezas de huevo de la marca Aurrera se venden en 37 pesos, mientras que 30 unidades de la marca Bachoco alcanzan los 100 pesos.

Otros comercios como Chedraui y Soriana también han registrado incrementos. En Chedraui, un contenedor de 12 huevos marca San Juan cuesta 41 pesos, mientras que las 30 piezas de la marca Del Rancho ascienden a 190 pesos. Por su parte, en Soriana, el costo de un paquete de 12 huevos de la marca Gena es de 38 pesos, y la caja de 30 piezas de Bachoco alcanza los 99.90 pesos.

¿Por qué está afectando tanto a México la crisis en EU?

El desabastecimiento de huevos en Estados Unidos ha tenido un impacto directo en México debido a la alta dependencia que el país tiene de las importaciones de este producto. A medida que los precios suben en el mercado estadounidense, México se ve obligado a competir por el mismo recurso, lo que eleva los costos en las tiendas mexicanas.

Además, la escasez en EU no solo ha encarecido los precios, sino que también ha provocado la desaparición de los huevos en algunos supermercados de ese país, lo que ha generado que los consumidores estadounidenses recurran a alternativas como la crianza de gallinas en casa, buscando reducir su dependencia de los precios volátiles del mercado.

Impacto en el bolsillo de los mexicanos

El aumento en el precio del huevo no solo afecta a los consumidores que compran el producto a granel, sino también a las familias de menores recursos, que ven cómo uno de los alimentos más económicos y nutritivos se convierte en un lujo. La situación genera preocupación en un país donde el huevo es considerado un alimento básico, que se consume de diversas formas en la dieta diaria, desde los desayunos hasta las comidas familiares.

¿Qué podemos esperar?

El precio del huevo podría seguir fluctuando en las próximas semanas si las condiciones de escasez persisten en Estados Unidos. Sin embargo, los expertos sugieren que el mercado mexicano podría empezar a recuperarse gradualmente, dependiendo de la evolución de la gripe aviar en el país vecino y de las políticas de importación.

Mientras tanto, los consumidores mexicanos deberán ajustarse a los nuevos precios, y es posible que algunos busquen alternativas como los huevos locales, que en algunos casos pueden ser más económicos, pero igualmente afectados por las variaciones del mercado.

En cualquier caso, es evidente que el aumento de los precios del huevo pone a prueba el bolsillo de los mexicanos, y este fenómeno no parece tener solución rápida.