De la basura al plato: Los tesoros nutricionales que estás tirando. Ricardo Velez / selecciones.com.mx   En un mundo donde el desperdicio de alimentos alcanza cifras alarmantes, aprender a consumir el vegetal completo no solo es un acto de conciencia ambiental, sino un impulso directo a tu salud.   Según la dietista Clare Thornton-Wood, muchas de las partes que terminan en el bote de basura contienen más fibra, antioxidantes y minerales que las que solemos comer.   Estos son

Ricardo Quezada / soymaratonista.com   En el mundo del deporte, especialmente en el running, es común que atletas tanto profesionales como amateurs recurran a suplementos con la expectativa de mejorar su rendimiento. Entre los más populares se encuentran las vitaminas, y dentro de ellas, el complejo B suele ocupar un lugar destacado. Sin embargo, la pregunta clave sigue siendo la misma: ¿realmente mejoran el desempeño deportivo?   El papel del complejo B en el organismo   Las