Tatiana Zanin / tuasaude.com La zanahoria es una raíz que proporcionan diversos beneficios para la salud, como cuidar la salud visual, evitar el envejecimiento prematuro y fortalecer el sistema inmunitario, debido a que es una excelente fuente de carotenoides, potasio, fibras y antioxidantes. Esta hortaliza puede consumirse cruda, cocida y en preparaciones, como jugos, ensaladas, tostas o suflés, y puede encontrarse en diversos colores: amarillas, anaranjadas, rojas, mora

La clorofila que ayuda a las plantas a hacer la fotosíntesis, en otoño va reciclándose y almacenándose hasta la primavera siguiente, por eso, se hacen más visibles otros pigmentos que tienen las hojas, de colores marrón, amarillo y naranja. El cambio de color de un bosque caducifolio en otoño es uno de los espectáculos más fascinantes de la naturaleza. Pero ¿sabías que esos amarillos, naranjas y rojos tan llamativos habían estado escondidos en las hojas durante todo el vera