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Este alimento curado es rico en proteínas de alto valor biológico Amanda Osuna / infobae.com El jamón serrano ocupa un lugar privilegiado en la gastronomía española, no solo por su sabor y tradición, sino también por su perfil nutricional. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), este alimento presenta una combinación de propiedades beneficiosas que lo convierten en una opción interesante dentro de una dieta equilibrada, aunque también requiere ciertas precaucione