Realiza UTH capacitación para elaboración de hojaldras
La Universidad Tecnológica de Huejotzingo llevó a cabo el curso de elaboración de hojaldra, una propuesta formativa dirigida a quienes deseaban perfeccionar sus técnicas de pastelería. La actividad se desarrolló en los laboratorios.
Durante la jornada se estudiaron los ingredientes y sus funciones en la masa. Los asistentes elaboraron la masa base y prepararon el empaste de mantequilla, y después practicaron los pliegues simples y dobles con sus respectivos tiempos de reposo. Más tarde prepararon productos finales.
Los participantes adquirieron las bases técnicas necesarias para elaborar hojaldra de forma autónoma. Cada uno horneó sus propias preparaciones y las llevó consigo al término de la jornada.
La Universidad Tecnológica de Huejotzingo agradeció la participación y el compromiso de todos los asistentes.
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