Refrenda UTH compromiso con productores y artesanos de la región del Izta-Popo

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*Esta casa de estudios mantiene las puertas abiertas para la transformación agroalimentaria y la comercialización de productos locales.

La vinculación entre el sector productivo y la academia es fundamental para sumar al desarrollo de la región, porque las universidades no deben ser entes aislados, por el contrario, deben trabajar en conjunto en beneficio de las comunidades, y es precisamente uno de los objetivos que tiene la Universidad Tecnológica de Huejotzingo (UTH).

Así lo expresó la rectora de la UTH, Mirna Toxqui Oliver, durante su participación en la séptima edición de la Feria de las Berries, celebrada en San Diego Buenavista, junta auxiliar perteneciente al municipio de Huejotzingo. Este año, la feria se extendió por primera vez a dos fines de semana consecutivos, del 20 al 23 y del 27 al 30 de agosto, con la expectativa de superar los 42 mil visitantes.

La feria reunió a más de 80 expositores entre productores, artesanos y cocineras tradicionales, quienes ofrecieron frambuesas y zarzamoras frescas, así como mermeladas, licores, postres y platillos elaborados con frutos rojos.

Toxqui Oliver manifestó su profundo apego a las necesidades del campo y a la vocación productiva de la zona. Destacó que la UTH mantiene una política institucional de puertas abiertas para atender las demandas de transformación agroalimentaria, mejora de fórmulas y comercialización de bienes. Como parte de este respaldo, la universidad gestionó transporte gratuito para todas las personas participantes del encuentro.

La rectora subrayó que la institución genera espacios y condiciones adecuadas para ofrecer soluciones a las problemáticas comunitarias. Informó que la UTH iniciará el ciclo escolar la próxima semana con una nueva modalidad educativa. También resaltó que la universidad es la única en toda la zona del Izta-Popo que ofrece la Carrera de Producción Animal, y que actualmente trabaja en proyectos de agricultura y producción de fertilizantes orgánicos con productores de la región.

Finalmente invitó a productores y artesanos a aprovechar los apoyos y capacitaciones que el gobierno del estado ofrece a través de las instituciones de educación superior. Reconoció la labor de los organizadores del encuentro y reiteró la disposición que tiene la UTH para colaborar en el desarrollo de las comunidades.