UTP y ayuntamiento de Soltepec presentan la obra literaria "Aromas y Tradiciones: El Legado Gastronómico de Soltepec"

Foto: Especial

*En este proyecto se conformó por academia, turismo e intervención del ayuntamiento

Alineados con el Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por Alejandro Armenta Mier, la Universidad Tecnológica de Puebla (UTP) junto con el municipio de Soltepec, presentó el libro digital "Aromas y Tradiciones: El Legado Gastronómico de Soltepec", mismo que busca celebrar la cocina tradicional.

Este libro digital, es impulsado por la División de Gastronomía y el departamento de editorial de la UTP; documenta 13 recetas tradicionales de la región; también explora a Soltepec como un destino gastronómico y cultural. Con ello, se busca empoderar a las cocineras locales, fortalecer su reconocimiento profesional y promover la preservación de las tradiciones culinarias como patrimonio intangible.

Con esta obra se busca fortalecer el turismo, destacar la riqueza de la tradición culinaria de la región y preservar la cultura de nuestros municipios en una publicación que, además, cuenta con registro ISBN International Standard Book Number por sus siglas en inglés, otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor (INDAUTOR).

Los escritores que recopilaron la información de las 13 cocineras son profesores por asignatura de la institución y además conforman el grupo de investigación de la carrera de Gastronomía: Ángel de Jesús Osorio Ochoa, José Benjamín Morales Rosas, Judith Amalia Paz Mendoza y Ernesto Amozoc Calyeca.

Durante la ceremonia de presentación se contó con la presencia de Alberto Enrique García Hernández, director de universidades e institutos, en representación del Gobernador del Estado de Puebla; Eligio Barrales González, presidente municipal de Soltepec; Marlet Pérez Blancas, directora general de Innovación y Calidad, de la Secretaría de Desarrollo Turístico e Higinio Flores Zavaleta, encargado de despacho de Contraloría Interna de la UTP.