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Hoy día existen distintas recetas para la elaboración de pozole, pero se mantienen los ingredientes básicos: maíz cacahuacintle —conocido también como pozolero—, cabeza de puerco o carne de pollo, especias y vegetales frescos para complementar La combinación de ingredientes —de los distintos grupos de alimentos— hacen que este platillo sea balanceado y una importante fuente de nutrientes El pozole es el platillo típico por excelencia durante la celebración de las fiestas p

Escribe Luis Alberto González | @Luiguiglez Los porcicultores mexicanos hacen un llamado desesperado y de alerta al gobierno federal, que no se ha acercado a pesar de las múltiples solicitudes de OPORMEX, que ha señalado que el precio de la carne de cerdo ha caído en un 30 % y se ha incrementado en más del 40 por ciento la importación del producto, lo que amenaza la supervivencia de pequeñas y medianas granjas y que repercutiría en su cierre, la disminución del empleo y que

Rodrigo Ruiz / directoalpaladar.mx Las carnitas son una de las comidas más famosas de México, y no es para menos pues su delicado sabor y su versatilidad los han hecho pasar a los anales de la gastronomía mundial como una de las delicatessen mexicanas más buscadas en el mundo. Y te contaremos como es que este famoso platillo se creó y cómo se hace. Un platillo criollo por antonomasia En la época precolombina nuestros ancestros no conocían el cerdo, este animal llegó a l

Este alimento curado es rico en proteínas de alto valor biológico Amanda Osuna / infobae.com El jamón serrano ocupa un lugar privilegiado en la gastronomía española, no solo por su sabor y tradición, sino también por su perfil nutricional. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), este alimento presenta una combinación de propiedades beneficiosas que lo convierten en una opción interesante dentro de una dieta equilibrada, aunque también requiere ciertas precaucione

Foto: Culturizando.com De niños muchos guardamos nuestro dinero en una alcancía, de esta forma los padres enseñaban a sus hijos la importancia de ahorrar. Sin embargo, la mayoría de estas alcancías suelen tener casi siempre el aspecto de un mismo animal. Conoce aquí por qué las alcancías tienen forma de cerdo. La alcancía fue la primera “cuenta de banco” de las personas durante su niñez, allí ahorraban su dinero y la única forma de usarlo era rompiendo la alcancía, que en l

Después de 7 años de operaciones la Planta Procesadora de Carne de Cerdo -PPCC- de Altosano-Granjas Carroll, ha duplicado el total de empleos (directos e indirectos), procesar 30 mil cerdos semanariamente, además de comercializar la carne procesada y certificada como “Calidad Suprema”, el 88 % en México y el 12 % en el extranjero. La Planta Procesadora es la más moderna y grande de Latino América y cuenta con la certificación Tipo Inspección Federal -TIF- con número 732, qu

Los especialistas tienen una postura muy clara respecto a este alimento. Leslie Santana / cocinafacil.com.mx Las carnitas de cerdo son uno de los antojitos mexicanos más populares y que frecuentemente están presentes en las reuniones familiares, pero, ¿qué tan bueno es para la salud este platillo? Aquí te lo contamos. Las carnitas de cerdo son trozos de carne de cerdo fritos en su propia manteca, y se le considera un platillo con gran aceptación por su sabor y suavidad. L

La carne de cerdo siempre ha formado parte de nuestra dieta, pero quizá no sabías que es una proteína completa ideal para quienes entrenan o llevan un estilo de vida activo. Cuando conozcas sus beneficios, no te pensarás dos veces incluirla desde hoy mismo en tu dieta. Blanca Del Río / runnersworld.com Si estás dentro del mundo de la nutrición y el deporte, sabrás que las proteínas de alto valor biológico son esenciales. La carne de cerdo de capa blanca, por su equilibrio n

El 2 de octubre es el Día Mundial de los Animales de Granja, una fecha para poner de manifiesto y concienciar al mundo del sufrimiento y...

¿Quién diría que el bacon tiene un día especial para celebrar? Pues si, el primer sábado de septiembre es la fecha elegida para celebrar...

Dalilah Polanco en La Casa de los Famosos, ha vuelto a poner una famosa polémica sobre la mesa: ¿el pollo se lava o no? Si alguna vez...

Para Altosano-Granjas Carroll mantener la salud, seguridad y comodidad de nuestros animales es un valor fundamental en nuestra cultura y...