¿Cuáles son las guarniciones más populares para Navidad? En México y el mundo

Conoce cuáles son las guarniciones para Navidad más populares en México y el mundo. ¡Opciones para que armes tu cena a lo grande!

Elena Gutierrez / excelsior.com.mx

México es uno de los destinos en el mundo en donde más variedad de alimentos tenemos, nuestra riqueza gastronómica se ve reflejada en todas y cada una de las festividades. Las guarniciones para Navidad son uno de los grandes reflejos de esta diversidad.

Ya que en nuestro país las guarniciones son una parte importante de la comida, incluso pueden ser algo igual o más complejo que el platillo principal. Esto dependerá mucho de los usos y costumbres de la región a la que estemos haciendo referencia.

Guarniciones para Navidad

En las celebraciones navideñas, las guarniciones varían según las tradiciones culinarias de cada región y país. Sin embargo, algunas guarniciones son populares en muchas partes del mundo durante la temporada navideña. Aquí tienes algunas opciones comunes:

•     Puré de papas: este clásico es una guarnición popular en muchas culturas durante las celebraciones navideñas. Puedes agregar mantequilla, crema, ajo o hierbas para darle un toque especial.

•     Puré de camote: similar al puré de papas, el puré de batatas endulzado con azúcar, aromatizado con canela y otras especias, es una opción popular en algunas mesas navideñas.

•     Ensalada de hojas verdes: una ensalada fresca con ingredientes como espinacas, arúgula, nueces, arándanos y quesos ácidos, puede proporcionar un contraste ligero y saludable en medio de platos más sustanciosos.

•     Vegetales asados: zanahorias, brócoli, ejotes, calabazas y otros vegetales asados ​​con hierbas y aceite de oliva son una excelente adición a la mesa navideña.

•     Salsa de arándanos: esta salsa agridulce complementa muy bien los platos de carne, especialmente el pavo. Puedes hacerla con arándanos frescos o enlatados.

•     Pastel de maíz o maíz asado: en algunas regiones, el maíz juega un papel importante en las festividades navideñas, ya sea en forma de pastel o pan de maíz o maíz asado.

•     Rellenos: los rellenos, ya sea dentro del pavo o como un plato separado, son una guarnición clásica en la mesa navideña. Pueden incluir pan, hierbas, frutas secas, nueces y otros ingredientes.

•     Puré de calabaza: similar al puré de camote, el puré de calabaza endulzado y sazonado es una opción deliciosa y saludable.

•     Bollitos o panecillos: panecillos frescos o bollitos recién horneados son siempre bienvenidos en la mesa de Navidad.

•     Espárragos o ejotes con tocino: Cocinar estas verduras con tocino agrega un toque salado y ahumado que muchos disfrutan.

Este tipo de guarniciones son muy consumidas en Estados Unidos y Canada, principalmente. Algunas de ellas también se han tropicalizado y adaptado a la comida mexicana.

¿Cuáles son las guarniciones más populares para Navidad en México?

En México, las guarniciones para la cena de Navidad varían según la región y las tradiciones familiares, pero algunas opciones comunes incluyen:

•     Ensalada de Nochebuena: una ensalada colorida que suele incluir granos de granada, manzanas, peras, jícamas, naranjas, nueces y otras frutas de temporada. A veces se adereza con una vinagreta de miel.

•     Tamales: estos son una opción popular en muchas celebraciones mexicanas. Los tamales pueden estar rellenos de una variedad de ingredientes, como carne, chiles, frijoles o incluso frutas.

•     Bacalao a la vizcaína: en plato de pescado a base de bacalao con una salsa que incluye jitomate, cebolla, aceitunas, alcaparras y a veces chiles güeros.

•     Romeritos: elaborados con romeritos frescos, que se cuecen y se sirven con mole y papas. A menudo se acompaña con camarones secos.

•     Pavo relleno: similar a la tradición estadounidense, el pavo puede estar relleno con una mezcla de carne molida, frutas secas, nueces y hierbas. En algunas regiones lleva un adobo de chiles secos.

•     Ponche navideño: una bebida caliente elaborada con frutas como tejocotes, guayabas, caña de azúcar y jamaica, así como piloncillo y canela. A veces se le agrega licor, como ron o brandy, para los adultos.

•     Buñuelos: estos son crujientes y dulces, a menudo espolvoreados con azúcar y canela. A veces se sirve con miel de piloncillo, formando parte del postre para las cenas navideñas.

¿Qué es una guarnición?

De acuerdo con el Diccionario Gastronómico, una guarnición es una preparación que se sirve para acompañar algún guisado o plato con carne. En México las guarniciones dependen mucho de la región a la que hagamos referencia.

Las guarniciones más comunes del día a día son el arroz, los frijoles y la ensalada de nopales. Cuando nos referimos a alguna fiesta, las preparaciones que acompañan al platillo principal toman una complejidad mayor y muchas veces se ven protagonizadas por ingredientes de temporada.

Estas son solo algunas opciones y las preferencias pueden variar según la región y los gustos personales. La diversidad cultural en México se refleja en la variedad de platillos que se disfrutan durante la temporada. ¡Personaliza tu menú con tus guarniciones para Navidad favoritas!