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Fabiola Méndez / Roberto Gutiérrez / Emmanuel Medina / Vicente González / unamglobal.unam.mx En la Unidad de Investigación en Medicina Experimental de la FM(UNAM), con sede en el Hospital General de México Dr. Eduardo Liceaga, se explora esta posibilidad El nopal (Opuntia ficus-indica) es una planta de la familia de las cactáceas muy arraigada entre los mexicanos, tanto que, junto con el águila real, la serpiente de cascabel y los caracoles ornados con una rama de encino

Un estudio recién publicado cuestiona un viejo mantra de la nutrición deportiva: que a más ingesta de carbohidratos, mejor rendimiento. Durante años, la nutrición deportiva se explicó con una metáfora sencilla: el músculo era un motor; el glucógeno (la forma en que el cuerpo almacena carbohidratos para usarlos como energía rápida), su gasolina; y la fatiga aparecía cuando el depósito se vaciaba. Bajo ese prisma, la estrategia parecía obvia: comer muchos carbohidratos, llena

Cocina Fácil En el mundo culinario, es común escuchar los términos tilapia y mojarra como si fueran lo mismo. Pero, ¿realmente lo son? Ingredientes Dedos de Tilapia 160 g de fajitas de tilapia/mojarra 12 g de harina 2 huevos 250 g de panko 40 g queso crema 1 pizca de cebolla en polvo Sal y Pimenta al gusto Aceite para freir Preparación Mezcla el huevo con pimienta, sal y cebolla en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. C

Los especialistas tienen una postura muy clara respecto a este alimento. Leslie Santana / cocinafacil.com.mx Las carnitas de cerdo son uno de los antojitos mexicanos más populares y que frecuentemente están presentes en las reuniones familiares, pero, ¿qué tan bueno es para la salud este platillo? Aquí te lo contamos. Las carnitas de cerdo son trozos de carne de cerdo fritos en su propia manteca, y se le considera un platillo con gran aceptación por su sabor y suavidad. L

La carne de cerdo siempre ha formado parte de nuestra dieta, pero quizá no sabías que es una proteína completa ideal para quienes entrenan o llevan un estilo de vida activo. Cuando conozcas sus beneficios, no te pensarás dos veces incluirla desde hoy mismo en tu dieta. Blanca Del Río / runnersworld.com Si estás dentro del mundo de la nutrición y el deporte, sabrás que las proteínas de alto valor biológico son esenciales. La carne de cerdo de capa blanca, por su equilibrio n

El magnesio ayuda a dormir mejor, pero su consumo debe ser bajo la supervisión de un profesional de la salud. Imagen hecha con IA. Diego Durán / salud180.com El magnesio, un mineral importante en la nutrición, llama la atención como un posible aliado para ayudarte a dormir mejor. Algunas investigaciones lo identifican debido a los beneficios que tiene para la salud y el sueño. El ritmo acelerado, el estrés del día a día y la constante conexión digital te roban horas de su

Foto: Culturizando.com A continuación te presentamos 5 alimentos, ideales para mantener un buen estado de ánimo, que fácilmente puedes incluir en tu dieta diaria. Cereales con leche La vitamina B1 o tiamina, conocida como la vitamina del ánimo, está presente en los cereales integrales y los lácteos. Es necesaria para que el cerebro produzca un neurotransmisor cerebral llamado serotoina y relacionado con el estado de ánimo. De ahí que un tazón de leche con cereales y fru

Richard Rondón / soymaratonista.com Prepararse para una maratón implica mucho más que acumular kilómetros. Cada vez más personas se suman a este desafío deportivo, crece también la conciencia sobre la importancia de un enfoque integral. Correr largas distancias exige resistencia física, disciplina mental y una planificación que contemple tanto el esfuerzo como la recuperación. El descanso, muchas veces subestimado, es uno de los pilares que sostiene el rendimiento a largo

Jessica Zamora Ramirez / salud180.com.mx Cenar tarde se ha convertido en un hábito común en la vida moderna, pero pocas personas son conscientes de cómo afecta a su organismo. Comer justo antes de dormir no solo altera la digestión, también impacta en el metabolismo y en la calidad del descanso. Entender lo que ocurre dentro del cuerpo al cenar demasiado tarde es clave para mejorar la salud y prevenir problemas a largo plazo. Qué es la crononutrición y por qué importa c

El trigo, el café, el azúcar, la patata, la cebada… buena parte de los alimentos que consumimos a diario son el resultado de mutaciones genéticas que han multiplicado sus juegos de cromosomas. ¿Imagina un mundo sin pan tostado ni aroma de café recién hecho por la mañana? Ese desayuno cotidiano solo es posible gracias a una larga historia de mutaciones genéticas acumuladas durante millones de años. Las mutaciones son cambios en la información (secuencia de nucleótidos) o e

Las claras de huevo son populares en dietas gracias a su contenido de proteína, pero ¿qué hay de las yemas y sus beneficios? Eloísa Carmona / cocinafacil.com.mx Durante años, el huevo ha estado en el centro del debate nutricional. Que si la yema “sube el colesterol”, que si la clara es la opción más saludable, que si es mejor comer solo una parte… Pero ¿qué dice realmente la ciencia? La respuesta no está en elegir entre yema o clara, sino en entender qué aporta cada una.

La dieta saludable y algunos nutrientes en particular (ácidos grasos poliinsaturados, ciertas vitaminas…) ayudan a prevenir la pérdida de audición, una merma muy extendida entre la población mayor. La pérdida de audición afecta a millones de personas en todo el mundo, y las proyecciones de la OMS indican que más de 2 500 millones vivirán con algún grado de discapacidad auditiva para 2050. Esta merma sensorial no solo compromete la capacidad para comunicarse, sino que tambié