Jugo de uva: 7 beneficios y cómo hacerlo (¡con recetas saludables!)

Karla Leal / tuasaude.com/es

El jugo de uva integral o procesado es una bebida que puede proporcionar energía, contribuir a la prevención de enfermedades, mantener la piel saludable, ayudar en el control de la presión arterial y auxiliar en el tratamiento de la depresión.

La uva es una fruta que presenta muchas fibras, polifenoles y nutrientes como potasio, fósforo, vitamina C en su composición, y su jugo, especialmente el integral, conserva muchas de sus propiedades nutricionales.

El jugo de uva es fácil y rápido de preparar, y para obtener todos sus beneficios, lo ideal es consumirlo sin filtrarlo de acuerdo con la orientación de un nutricionista, junto con la práctica regular de actividad física.

Principales beneficios

Los principales beneficios del jugo de uva son:

1. Aumentar la energía

Los azúcares son uno de los principales componentes del jugo de uva, ya sea integral o procesado (concentrado), y por eso, este alimento puede aumentar la energía y la disposición para realizar actividades físicas, por ejemplo.

2. Contribuir a la prevención de enfermedades

Al igual que la propia uva, su jugo es una fuente de sustancias conocidas como polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes y contribuyen a la prevención de enfermedades como el cáncer, Alzheimer y la aterosclerosis.

3. Mantener la piel saludable

Los antioxidantes presentes en el jugo de uva también son fundamentales para mantener la piel saludable, ayudando a reducir los daños causados por los radicales libres, lo que contribuye a prevenir el envejecimiento prematuro.

4. Ayudar en el control de la presión arterial

El jugo de uva presenta una gran cantidad de potasio en su composición, lo que favorece la eliminación de sodio del organismo y puede ayudar en el control de la presión arterial.

5. Mejorar el funcionamiento del intestino

Cuando es integral, el jugo de uva conserva las fibras presentes en la uva, que favorecen la formación de las heces y el buen funcionamiento del intestino, pudiendo ayudar en caso de estreñimiento.

6. Favorecer la salud de los huesos

El jugo de uva contiene minerales como calcio y fósforo, que son fundamentales para la formación y fortalecimiento de los huesos. Por lo tanto, su consumo también favorece la salud ósea.

7. Ayudar en el combate a la depresión

Los polifenoles presentes en la uva y sus productos derivados, como el jugo de uva, pueden ayudar a combatir la depresión, porque parecen contribuir a regular la actividad del sistema nervioso. Sin embargo, este efecto aún necesita ser mejor estudiado.

Tabla de información nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional de 100 g y 240 ml (equivalente a un vaso americano doble) de jugo de uva integral y sin azúcar:

Sin embargo, las cantidades de nutrientes varían según el tipo de jugo de uva y su producción, por lo que es importante incluir esta bebida en una alimentación saludable y diversificada de acuerdo con la orientación de un nutricionista para obtener sus beneficios.

Diferencia entre el jugo de uva integral y concentrado

El jugo de uva integral es el más natural, ya que se hace con uva entera, incluida la piel y sus semillas, lo que ayuda a conservar las fibras y otras propiedades nutricionales de la uva en su composición.

Por otro lado, el jugo de uva concentrado o procesado, además de tener más calorías, tiene menos fibras y otros nutrientes y, a veces, se produce también con la adición de conservantes para prolongar su validez, por ejemplo.

Cómo hacer jugo de uva

Para hacer jugo de uva, se pueden batir en la licuadora 500 g de uvas lavadas y 1/4 de taza de agua hasta que la mezcla quede homogénea. Aunque es una opción colar el jugo antes de consumirlo, esto no es necesario y no se recomienda si desea una bebida más saludable.

Además, para lavar las uvas adecuadamente, se recomienda remojarlas en una mezcla de agua y bicarbonato de sodio y luego escurrir las uvas y lavarlas con agua corriente antes de ponerlas en la licuadora.

Recetas con jugo de uva

Algunas recetas saludables de jugo de uva son:

1. Fruta noni con jugo de uva

Ingredientes:

•     2 frutas noni maduras;

•     1 litro de jugo de uva natural.

Modo de preparación:

Picar las frutas noni, colocarlas en la licuadora y luego agregar 1/2 litro de jugo de uva. Batir la mezcla hasta que quede homogénea, colar en otro recipiente y volver a colocar el contenido en la licuadora.

Agregar el resto del jugo de uva a la mezcla en la licuadora y batir nuevamente. La bebida se puede consumir sin azúcar ni edulcorante.

2. Jugo de uva con granada

Ingredientes:

•     2 tazas de uvas;

•     1 granada grande;

•     250 ml de agua filtrada.

Modo de preparación:

Lavar bien las uvas, separar las semillas de la granada y luego colocarlas en el licuadora. Agregar el agua y batir hasta que la mezcla quede homogénea, pudiendo aumentar la cantidad de agua según sea necesario. Si se prefiere, colar el jugo antes de consumir.