El potente efecto de los arándanos en los corredores

• William Li, médico: “El sistema inmunitario necesita un refuerzo después del ejercicio intenso y los arándanos son una de las piezas del puzle para lograrlo”

• El biólogo vascular formado en la Universidad Harvard ensalza los beneficios del consumo de arándanos, sobre todo en pruebas de larga distancia como el maratón.

Álvaro Piqueras / runnersworld.com/es

Hay alimentos que simplemente deben formar parte de nuestro patrón alimentario, especialmente si hacemos ejercicio físico intenso con regularidad. Y el arándano, rico en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales confiere una serie de beneficios que simplemente no podemos ignorar cuando hablamos de deportes de resistencia.

“¿Sabías que comer solo una taza de arándanos al día durante tres semanas puede evitar que tu sistema inmunitario se debilite tras correr una maratón? El entrenamiento intenso reduce temporalmente las defensas inmunitarias. Las células NK y las células T, que son las primeras en responder en el organismo, suelen disminuir tras un ejercicio intenso, por lo que los corredores suelen enfermar unos días después de cruzar la línea de meta”, explica el doctor William Li.

“Los arándanos contienen antocianinas, un polifenol que, según se ha demostrado, refuerza la función inmunitaria. Estos compuestos bioactivos favorecen el funcionamiento de las células inmunitarias, lo que puede ayudar a regular las señales inflamatorias”, añade el biólogo vascular.

“En un estudio -subraya- los corredores que los consumieron a diario antes de una carrera mantuvieron elevados esos marcadores inmunitarios, en lugar de que descendieran. Se trata de un hábito sencillo y de poca importancia, pero con un efecto cuantificable en la forma en que el cuerpo se defiende ante el estrés”.

Así pues, según el experto formado en la Universidad de Harvard, los arándanos no solo activan el sistema inmunitario, sino que “ayudan a que este funcione correctamente, manteniendo el equilibrio adecuado”. “ El sistema inmunitario necesita un refuerzo después del ejercicio intenso y los arándanos son una de las piezas del puzle para lograrlo”, zanja.

¿Cuántos arándanos hay que tomar? Pues, como indicaba el doctor LI a principio, aproximadamente una taza al día de forma habitual es una forma sencilla de favorecer ese equilibrio inmunológico. TY, además, se da la circunstancia de que se pueden consumir tanto frescos o congelados. El beneficio es idéntico.

Además, una reciente investigación publicada en la revista Physical Activity and Nutrition, demuestra que esta fruta ayuda a quienes buscan una ventaja adicional que les haga correr más rápido. Y es que los datos revelan su consumo favoreció una mejor extracción de oxígeno por el músculo, una mejor eliminación del lactato y una desoxigenación muscular más lenta, lo que reduce la fatiga y puede prevenir el riesgo de lesión.