El problema de los frutos secos y el rendimiento

• Ismael Galancho, nutricionista: “Muchos corredores basan sus aportes energéticos o incluyen en su planificación de carrera los frutos secos y esto es un gran error”

• El experto asegura que es mejor evitarlos en pruebas que van desde los 10K al maratón porque la liberación de energía es lenta, puede interferir con el consumo de carbohidratos y además generar problemas gastrointestinales.

Álvaro Piqueras / runnersworld.com/es

Es indudable que la dieta de un corredor es uno de los aspectos principales que influyen en su rendimiento. Y lo es tanto por su especificidad como por el momento de la ingesta. En función de las necesidades y circunstancias se debe apostar por unos u otros nutrientes y no siempre es sencillo realizar el cálculo de las cantidades o de la disponibilidad energética. De ahí que afloren los fallos.

“Hay un error muy habitual que observo en deportistas de resistencia amateur que hacen pruebas de 10 km, media maratón o maratón. Lo veo muy a menudo cuando vienen a consulta. Y también lo observo en ciclistas, aunque menos”, avanza Ismael Galancho.

“En pruebas de larga duración, es recomendable ingerir nutrientes durante la prueba. En base a la duración de la misma, ingerimos más o menos energía. El error que observo es que muchos atletas basan sus aportes energéticos o incluyen en su planificación de carrera los frutos secos. Esto es un gran error”, añade el nutricionista.

Por qué es mejor evitar los frutos secos en plena carrera

Y es que el experto asegura que en pruebas de duración corta o medio, incluso en pruebas de larga duración, digamos de hasta cuatro horas, ingerir frutos secos “no tiene mucho sentido” por varios motivos. “Tienen mucha grasa por lo que se digiere lento. Esto hace que su energía esté disponible para ti cuando acabes la carrera. Además, si comes muchos, puedes desviar el flujo sanguíneo al estómago en plena carrera y esto puede causar molestias gastrointestinales, pesadez o náuseas”, advierte.

“Además, desplaza el consumo de carbohidratos. Al ingerir frutos secos, puedes dejar de ingerir carbohidratos, que son el combustible ideal durante el ejercicio. También, los frutos secos pueden ralentizar la digestión y el uso de esos carbohidratos. Y por si fuera poco no son prácticos porque son difíciles de masticar y tragar corriendo”, añade el nutricionista.

“En carreras de entre 1 y 4 horas -subraya- el cuerpo funciona mejor con carbohidratos rápidos como geles, bebidas isotónicas, gominolas o fruta deshidratada, entre otras opciones. Estos permiten mantener la glucemia y evitar el ‘vacío’ de los últimos kilómetros. Los frutos secos aportan energía, sí, pero demasiado lenta para ayudar durante la carrera”.

Y si te preguntas cuándo podría ser interesante el consumo de frutos secos, Ismael Galancho lo circunscribe a dos momentos concretos. “Antes de carrera, unas 3-4 horas, sin abusar y como parte de una comida basada en carbohidratos. O en pruebas de muy larga duración, como por ejemplo ultramaratón o trail de montaña largos, donde se prioriza variedad y digestibilidad personal”, concluye el experto.